Spezzatino di manzo e piselli

Benvenuti in Umbria!

Pronti con la pentola a pressione per uno spezzatino molto tenero?

INGREDIENTI

800 gr di spezzatino di manzo

400 gr di piselli novelli surgelati

1/2 cipolla

2 fettine di guanciale un pó spesse

Brodo granulare 

1/2 bicchiere di vino bianco

Olio extravergine d'oliva qb

PREPARAZIONE

Nella pentola a pressione fate soffriggere la cipolla con una buona dose di olio, quando si sarà imbiondita versate la carne insieme al guanciale che avrete tagliato a listarelle, fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. Aggiungete i piselli surgelati, un cucchiaio di brodo granulare e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per 30 minuti dal fischio. Buon appetito!

TRUCCHI E SEGRETI

A fine cottura aggiustate di sale e, prima di servire, aggiungete un pó di pepe nero renderete il piatto più saporito.