lunedì 19 ottobre 2015

Tagliatelle al pepe fatte in casa

Benvenuti in Umbria!
Una piccola variante alle tagliatelle le renderà deliziose.


INGREDIENTI

300 gr di farina 
3 uova
Un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
Una bella macinata di pepe nero

PREPARAZIONE

Impastate bene tutti gli ingredienti con l'impastatrice o a mano fino ad ottenere una palla liscia che farete riposare 10 minuti in frigo. Stendete la pasta con la nonna papera o, se siete delle maghe del matterello, a mano e tagliate le tagliatelle abbastanza larghe e spesse. Cucinate le come più vi piace e buon appetito!

TRUCCHI E SEGRETI

Un semplice cacio e pepe per queste tagliatelle è veramente perfetto, certo non è umbro ma....pazienza!

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